Камбала та палтус хоч і родичі, але смак у них різний. М'ясо палтуса ніжніше, при правильному приготуванні воно танутиме в роті. У камбали м'ясо щільніше і волокнисте, оскільки воно не таке жирне.9 сент. 2021 р.
Чим гарний палтус?
Що ж до користі палтуса, вона безсумнівна. Ця цінна риба багата калієм, фосфором, магнієм та селеном – вони містяться у палтусі у досить великих кількостях. Вітаміни D, групи В, Е, а також нікотинова та глутамінова кислоти теж можна віднести до переваг цієї риби.
Яка риба на смак?
Який палтус на смак? солодке, ніжне, щільне та практично без кісток. Такі унікальні властивості роблять цю рибу делікатесом. Один із видів, білокорий палтус, вважається найсмачнішим завдяки невеликій кислинці.